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儿童早餐的3个饮食搭配
发表时间:2015-10-23 10:51:49 来源:99健康网
  

  本文导读:早餐能为人提供能量和营养,对于儿童来说更是,所以儿童要吃早餐,且早餐要吃得营养均衡。那么,儿童早餐吃什么好呢?

 

 

  一日三餐中早餐是最重要的一餐,早餐是一整天精神的来源,所以每天必须吃早餐,尤其是儿童。那么,儿童早餐吃什么好呢?小编推荐几款儿童早餐的搭配。

 

  儿童早餐的搭配

 

  搭配一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

 

  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

 

  做法:

 

  1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

 

  2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

 

  3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

 

  营养:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。

 

  搭配二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

 

  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

 

  做法:

 

  1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

 

  2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

 

  3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

 

  4.鸡蛋1个打散。

 

  5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

 

  营养:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。

 

  搭配三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

 

  组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。

 

  做法:

 

  1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

 

  2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。

 

  3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。

 

  4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。

 

  5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。

 

  营养:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

 

  儿童早餐的饮食原则

 

  1.蛋白质摄入

 

  儿童成长需要蛋白质,却又不能大量摄入,所以,每天早餐摄入适量的蛋白质,是非常重要的,可以保证孩子一天的消耗量。因此,建议早餐的时候可以让孩子吃鸡蛋或者是补充一点儿肉类,当然,豆类制品是最好不过的了,例如豆浆或者是豆腐类。

 

  2.营养搭配

 

  父母在照顾孩子的时候,建议多学一些营养搭配的知识,什么营养能够补充孩子一天所需要的能量,就给孩子吃什么样的食物搭配。建议给孩子选择的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的时候,可以配点儿水果,效果更好,彼此促进吸收。吃面条的时候,可以加一个鹌鹑蛋等,这样,营养成分就出来了。

 

  3.粗粮结合

 

  孩子的肠胃虽然没有发育完全,可是还是不能一直吃细粮的,偶尔的吃一些粗粮是不错的选择的。所以,建议家长可以偶尔换一些粗粮让孩子吃。例如在面里加点儿玉米面,或者是在做粥的时候,加一点儿黑米或者是薏米等,这样,孩子吃起来也不会挑,就能达到细粗粮同时食用的目的。

 

  4.软硬结合

 

  食物最好是软硬可以结合,让孩子来吃,不要只是吃硬的食物,或者是只是吃软的食物。所以,最好的就是在吃馒头的时候,可以配一些粥。或者是吃面包的时候,可以配一点儿牛奶等。然后再吃一玫水果,这样效果就会出来了,孩子在补充营养,吃饱的情况下,还能补充玩耍需要的水分。

 

  5.荤素结合

 

  孩子的早餐,有些家长认为没有必要吃肉,这是不对的。实际上,早餐必须达到荤素结合,这样,孩子在补充维生素的同时,也能补充蛋白质。因此,建议家长在给孩子喝牛奶,吃面包的同时,可以吃点儿肉类。当然,如果是吃鸡蛋,喝牛奶的时候,并且再给一点儿馒头吃,这样才能让孩子荤素结合合理。

 

  6.补钙建议

 

  有些家长不注意在平时的饮食上帮助孩子补钙,而偏要到医院给孩子开补钙的药片吃,这是不对的。实际上,早餐的时候,需要给孩子一些能够补钙的食物,例如,可以喝骨头汤,或者是直接喝牛奶,豆浆都是不错的选择。早餐的时候,其实也可以选择在孩子的饮食里加入少量的鱼肝油。

 

  7.保持热量

 

  孩子的运动量大,尤其是上午,消耗的体力很大,所以,早餐的补充是很重要的,这样,可以让孩子一上午都能有足够的能量来消耗。因此,一般情况下,给孩子吃一些能暖五脏的食物是最好的,例如,馒头,粥,还有饺子一类的食物,这样,不仅能保持孩子的热量消耗量,也能让孩子抵抗饥饿。

 

  8.花样百出

 

  孩子对于食物来讲,都有一个喜欢和厌烦期,如果不想让孩子对早餐出现厌烦期的话,就得考虑丰富的花样百出,如果天天都吃同样的食物的话,孩子只会生厌。所以,每天换着样式给孩子做早餐,这是必须的,妈妈们都得掌握的一个技能。例如,馒头,面条,粥,小糕点,蛋糕等,这样,丰富多彩,孩子就会更爱早餐。

 

  儿童不宜吃的早餐

 

  1.以碳水化合物为主的食品。因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降。

 

  2.蛋黄、煎炸类高脂肪食物。因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。

 

  热心医生温馨提醒:儿童每天必须吃早餐,而且儿童早餐要营养均衡。因为如果早餐营养摄取不够,孩子的精力很难集中,记忆力也严重下降,而且对孩子的生长发育不利。这是每位家长都应该警惕的。

 

责任编辑:陈露露

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