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高血压病人进餐应掌握“三少”
发表时间:2010-12-06 09:18:31 来源: (访问人次:55806)

  一、量少:据医学专家研究,节制食量比减少摄盐量更易促使血压下降,两者结合效果更好。一组体重超标20%的17名女性,最初半个月每天热量控制在1500-1700卡,以后降为800卡,结果在未用任何药物的情况下,血压值平均下降6毫米汞柱,同时血液中与血压下降有关的血管舒缓含量增加31%,前列腺素增加34%。

  二、脂少:少吃脂肪特别是畜肉类动物脂肪,因为脂肪吃入过多可增加人的体重,而人体内每增加1公斤脂肪,就要增加约200米长的微血管来供养这些脂肪细胞。血液要流如此长的距离,心脏所增加的压力之大不难想象。

  三、盐少:盐与高血压的关系已被专家确认,特别是中老年人,大多属于盐敏感型,更应控制吃入量。如波利西亚群岛居民每天吃盐量不超过3克,血压值普遍较低,当其中部分人迁居到每天吃盐8克以上的地区后,血压即明显上升。再如日本,每天摄盐20克以上的咸食地区,高血压与脑血管病发病率明显增加。故世界卫生组织建议每人每天吃盐量不超过5克,为此要忌食酱油、咸菜、榨菜等高盐食物,多吃新鲜果蔬,多用糖、醋等调料来烹调菜肴。

  至于具体如何安排一日三餐,以下方案可供参考:

  早餐:一小碗粥(或一杯奶或一碗百合粉糊),一片面包(或一个小肉包或一个馒头),一块蛋糕(或一小碟水煮花生米)。粥最好是红豆粥、枸杞粥、红枣粥、莲子粥、薏仁粥、淮山药粥等,或者200毫升鲜豆奶。

  午餐:一蔬一荤一碗米饭。一蔬,即任选一种蔬菜,约200克;一荤,即在鱼、鸭、鸡、瘦肉、蛋等之中任择一种,约50克;一碗米饭约200-300克。

  晚餐:一蔬一素一碗面条(或米饭)。一蔬同上,但应与午餐有别;一素,指各种豆类及其制品,如大豆、豆腐、腐竹、豆干、豆丝、豆芽等,约100克;一碗面条约100克

责任编辑:纤雨刀

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