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【中医原创】平和体质的常用膳食
发表时间:2012-02-06 11:10:58 来源:中国健康网
  

  中国医学科普作家

  杭州桐君堂中医门诊部副主任医师  陈清江

        夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,平和体质的人可应适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤等;在夏季梅雨季节,气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。

  1、沙参山药粥

  材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

  制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

  功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

  2、沙参老鸭汤

  材料:老鸭1只,沙参50克。

  制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参以净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料即可食之。

  功效:沙参气味微苦性寒无毒,益气养阴生津;鸭又名凫,气味甘“大寒无毒”,主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

  3、袪湿消暑汤

  材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。

  制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

  功效:祛暑、利湿、清热。

责任编辑:小溪

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