中国健康网 — 查医院、找医生、咨询健康疑惑 上中国健康网
您所在的位置:健康首页 > 中医 拨打960520免费查询
 
【中医原创】痰湿体质的常用药膳
发表时间:2012-02-15 13:44:06 来源:中国健康网
  

  中国医学科普作家

    杭州桐君堂中医门诊部副主任医师  陈清江

       1、苓药御米饭原料:白茯苓20克、怀山药30克(鲜山药用100克)30克、薏苡仁(又名御米)30克、白茯苓20克、焦白术20克、陈皮10克、粳米50克。

  制法:先用500毫升水煎白术、陈皮,待水煎至300毫升时滤去渣取汁备用;将薏苡仁、怀山药、白茯苓三样打成粗粉;将粳米洗净后和粗粉一起放入白术汁中,按照煮饭的方法做成“苓药御米饭”。

  功效:健脾补肾、化湿祛痰。此药膳中怀山药健脾补肾,薏苡仁健脾渗湿,抗癌美容、焦白术健脾燥湿、白茯苓健脾渗湿。湿去脾就会健运,不再生痰。痰湿一去,人就舒服。此药膳适合头昏脑胀,全身无力,不想吃饭,大便很稀,咳嗽痰多的痰湿体质之人。

  2、凉拌海蜇原料:海蜇头150克,水泡海米5克,白菜心100克,香菜茎少许,酸辣汁适量。

  制法:将蜇头洗净,用沸水烫一下捞出,用冷水洗一遍,切成片,再用冷水浸泡3小时(中间换水洗几遍)。白菜心切丝,香菜切段。将白菜心装盘,把蜇头沥干,盖在白菜上面(形如馒头),撒上海米、香菜段,浇在酸辣汁即成。

  功效:清热化痰,生食能清热泻火,滑肠润燥。适合肺热痰壅、咳嗽痰多、喘急胀满、大便燥结的人食用。

  3、牡蛎发菜瘦肉粥原料:牡蛎肉50克,发菜25克,瘦猪肉50克,大米适量。

  制法:将牡蛎肉、发菜水发洗净,瘦猪肉剁碎,氽成丸子。在瓦锅内注入适量清水煮沸,加入大米,放发菜、牡蛎同煮至米开花,再放肉丸煮熟,加调料调味即可。

  功效:滋阴养血,美肤养颜,软坚祛痰。适合心慌心悸、大便秘结、颈淋巴结肿大的痰湿体质者

  4、山药芡薏粥:原料:山药、薏苡仁各30克,芡实15克。

  制作:将山药去皮,切成细条,然后把薏苡仁、芡实放入锅中,加入1000毫升清水用小火煮沸后,焖20分钟,然后空腹食用。每天两次。

  功效:化痰祛湿、健脾益胃。用于治疗痰湿体质者出现的困倦疲乏、身重无力、肌肉松软等症状。山药、薏苡仁的益处前面已经讲过,不再多说了。主要向大家介绍一下芡实。芡实有“水中人参”的美名,它味甘,能健脾利湿。味涩,而能固肾。中医认为芡实药性缓和,有“补而不峻”、“燥而不腻”的特点。

  4、山药冬瓜汤原料:山药50克、冬瓜150克、火腿片6克。

  制法:将山药、冬瓜去皮,切成细条放入锅中,上面放入火腿片,大火烧开后改小火煮30分钟,酌量加调味后即可饮用。

  功效:健脾利湿,益气开胃。

  5、赤豆鲤鱼汤:原料:活鲤鱼1尾(约800克)、赤小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克,料酒30克、生姜6克、葱段10克、胡椒3克,食盐3克,制法:将鲤鱼去鳞、鳃、内脏;将赤小豆、陈皮、辣椒、草果填入鱼腹,放入盆内,加料酒、生姜、葱段、胡椒、食盐,上笼蒸熟即可食用。

  功效:健脾利湿,开胃化痰。适合四肢无力、不想吃饭、腹胀腹泻、胸闷眩晕的痰湿体质者。

  6、芡莲薏仁粥原料:排骨1000克,芡实30克,莲子30克苡仁30克,陈皮15克,姜1块。

  制法:将芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗;把排骨剁成小块,水开之后,焯一下,然后将排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,大火煮开后,改用小火炖2个小时,最后放点儿盐,就可以食用了。

  功效:健脾利湿,益肾祛痹。适合四肢无力、腰酸腿软、麻木抽筋、不想吃饭、腹胀腹泻的痰湿体质者。

  7、菖蒲薏苡粥原料:石菖蒲15克,薏苡仁50克,粳米50克,冰糖30克。

  制法:将石菖蒲用纱布包好,用清水把薏苡仁、粳米洗净浸泡15分钟清洗与薏苡仁、粳米同煮成粥,放入冰糖即可。

  功效:健脾利湿,化痰开窍。适合头痛、胸闷烦躁、腹部胀满、痰多、头昏等症候的痰湿体质者。菖蒲味辛、苦,性温,有行气利湿、化痰开窍、健脾胃的作用。

  8、竹笋西瓜皮鲤鱼汤原料:鲤鱼1条(约500克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,红枣(去核)10枚,生姜、盐、味精、料酒适量。

  制法:将鲜竹笋去壳,削皮,切片。将西瓜皮外面的硬皮削去,切成小块。将鲤鱼洗净后,划出“十”字纹。然后把鲤鱼、竹笋片、西瓜皮块、眉豆、生姜放入锅中,加入开水和料酒,用大火煮沸,再转小火煲2小时。调入盐、味精,煮5分钟即成。

  功效:祛湿降浊、健脾利水。适合痰湿引起的身重困倦、足胫水肿手足麻木、肥胖、高血压、高血脂等均可选用。

责任编辑:小溪

提示:任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。所有门诊时间仅供参考,最终以医院当日公布为准。
网友医生言论仅代表其个人观点,不代表本站同意其说法,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。
关于我们 | 网站声明 | 服务条款 | 意见与建议 | 业务联系 | 英才加盟
指导单位:浙江省医学会  技术支持:鑫康网络