中国健康网 — 查医院、找医生、咨询健康疑惑 上中国健康网
您所在的位置:健康首页 > 中医 拨打960520免费查询
 
【中医原创】湿热体质的常用药膳
发表时间:2012-02-15 13:48:47 来源:中国健康网
  

  中国医学科普作家

  杭州桐君堂中医门诊部副主任医师  陈清江

  1.知母参莲老鸭煲

  原料:老鸭1只,知母30克、北沙参20克、莲子20克。

  制法:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的知母、北沙参入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

  功效:清热祛湿、益气养阴。适合肾体虚弱而又有口干舌燥,舌头红,舌苔白燥的湿热体质者。

  2、苡仁白果鸡煲

  原料:苡仁30克,白果20克,鸡1只,姜10克,葱15克,料酒25克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,上汤3000克。

  制法:苡仁淘洗干净,去杂质,白果去皮,去心;鸡宰杀后去毛脏、内脏及爪,姜拍松,葱切段。将苡仁、白果、鸡、姜、葱、料酒同放煲内,加入上汤,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煲45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  功效:健脾祛湿、益肾止带。适合头昏脑胀,四肢无力,女性腰酸无力,白带清稀或粘稠时热体质的人。

  3、紫云三仙

  原料:水发香菇60克,豆腐皮3张,冬笋150克,荸荠50克,面粉10克,五香粉0.3克,菜油300克,嫩姜10克,味精1克,酱油10克,香菜适量。

  制法:香菇去蒂洗净,切成长3厘米、宽0.3厘米的细条,冬笋切成宽0.3厘米的条状,荸荠去皮切片后再切成条,嫩姜切细丝,面粉放在碗中,加清水150克,酱油3克,味精1克,苏打粉搅匀成面糊。炒锅加入菜油10克,烧热,下香菇并稍加入酱油、五香粉、味精少量拌匀,取出备用。将豆腐皮切成7厘米长、3厘米宽的小张,每次取豆腐皮一张放上香菇、冬笋、荸荠、嫩姜各一条,排列整齐,然后卷实,合口处行用面粉糊粘合,再将整个卷子放入面粉糊中蘸匀。将炒锅置于灶上,下菜油烧至八成热下卷子生坯,炸至酥脆,倒进漏勺沥去油,趁热配些香菜即成。

  功效:清热化痰、开胃消积。适合流行性感冒恢复期有口干、眼睛发红、咽喉肿痛、肚子发胀、小便发黄、咽喉肿痛的人选用。

  4、沙参知母粥

  原料:沙参、干山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20克,知母10克,粳米50克。

  制法:粳米洗净放入沙锅,再将干山药切成小片,与知母、白茅根、沙参一起入净布包起,放入沙锅,再加入水,如常法煮粥,粥成后放适量糖调味。

  功效:益气养阴,清热利湿。

  5、绿豆薏苡仁粥

  原料:绿豆50克,薏苡仁50克,冰糖适量。

  制法:把绿豆、薏苡仁洗净,放入锅内,加入适量清水,大火少开后,改为小火,熬制成粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

  功效:清热,祛湿,解暑。适合有头昏头胀,四肢无力,口干舌燥,大便稀薄的湿热体质者服用。

责任编辑:小溪

提示:任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。所有门诊时间仅供参考,最终以医院当日公布为准。
网友医生言论仅代表其个人观点,不代表本站同意其说法,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。
关于我们 | 网站声明 | 服务条款 | 意见与建议 | 业务联系 | 英才加盟
指导单位:浙江省医学会  技术支持:鑫康网络