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【中医原创】气郁体质的饮食调养
发表时间:2012-02-15 13:55:35 来源:中国健康网
  

  中国医学科普作家

  杭州桐君堂中医门诊部副主任医师  陈清江

         气郁体质的饮食调养原则是:“宜疏散,忌温热、油腻”,宜吃清淡疏散的食物。因为气郁日久容易化火,出现心烦易怒,口干舌燥的症候,所以不宜吃温热、油腻之品。

  “五谷调养:气郁体质的人应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物,比如小麦、荞麦、大麦、高粱、秫米、刀豆等。在这里我们重点介绍一下小麦和荞麦。小麦,味甘性凉,入心、脾、肾经。具有养心,益肾,除热,止渴的功效。可治疗脏躁,烦热,消揭,泄利,等。《别录》中说,小麦能"除热,止燥渴,利小便,养肝气,止漏血,唾血。"《本草从新》中说,小麦有养心益肾、和血健脾的作用。《医林纂要》中说,小麦有除烦,止血,利小便,润肺燥等四大用途。小麦还有很好的护肤、除皱、祛斑,除热、止燥渴、咽干,利小便、养肝气的作用。小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、铁等营养素,以及多种酶、维生素。因而有保护人体血液、心脏以及神经系统发挥正常功能的作用。经常吃小麦还可以增强记忆、养心安神。对于气郁体质的人来说,应该有选择地多吃些小麦或小麦面制品。荞麦,性平、味甘凉,入胃、大肠经。具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。《食疗本草》说荞麦能“实肠胃,益气力,续精神”;《随息居饮食谱》说它能“开胃宽肠,益气力,御寒风”。现代医学研究表明,荞麦能增强血管壁的弹性、韧度和致密性,防止血细胞的凝集,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等有益作用,所以具有保护心脑血管的功效。常吃荞麦对预防和治疗高血压病、冠心病、高脂血症、动脉硬化及糖尿病等都很有好处。因荞麦中含有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的物质,所以荞麦又有“消炎粮食”的美称。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间又叫它为“净肠草”。温馨提示:脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

  选好荤菜:因为气郁体质的人多数体型偏瘦,气郁时间长了会引起内热,所以气郁体质的人应该选择性平或者偏谅的荤菜。适合选食的荤菜有:猪肉、驴肉、兔肉、鹅肉、鸭肉、甲鱼、海参、淡菜、牡蛎等。

  吃对蔬菜:气郁体质的人应该多吃一些萝卜、胡萝卜、香菇、蘑菇、西红柿、洋葱、香菜、黄花菜、佛手、海带、等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。在这里我们向气郁体质者推荐香菜,因为香菜味辛,性温,归肺、脾经,能补五脏,消“不正”之气。《本草纲目》中说,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,补养五脏六腑、行气通经。《嘉佑本草》中说,香菜消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,通心窍。香菜可炒,可煮汤,也可做馅,能制作成多种佳肴。

  吃对水果:金橘、山楂等具有显著的理气解郁、消食醒脾、化痰止渴、养神止痛的功效。非常适合气郁体质者食用,所以在这里向大家介绍一下金橘、山楂的食用方法。

  金橘: 金橘味辛、甘,性温,具有理气解郁、消食醒脾、化痰止渴、养神止痛的功效。金橘的营养价值在柑橘类果品中位居榜首。金橘和普通橘子不同,它含的维生素C 80 %集中在果皮上,因此最好果皮和果肉一起吃。《本草纲目》中说,金橘皮同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。也就是说,金橘皮可补可泄,能补气也能下气。而它的这些功用全赖于与它相搭配的食物所具有的特点。经常吃金橘可预防色素沉着,具有增加皮肤光泽与弹性,减少肌肤松弛、起皱等良好效果。气郁体质者可于每天饭后半小时左右吃五、六个金橘。金橘吃法很多,可榨汁、水煎、泡茶、浸酒,制成药膳、蜜饯、金橘饼等。需要提醒的是:因为牛奶中的蛋白质与金橘中的果酸会发生反应,不但不易被消化、吸收,还易引起腹胀、腹痛等,所以金橘不能与牛奶同时食用。此外,气郁体质者若有口舌生疮或牙龈肿痛的症状时,也不适合吃金橘或金橘制品。

  山楂味酸、甘,性微温,入脾、胃、肝三经。《本草经疏》中说:“山楂,长于化饮食,健脾胃,行结气,消瘀血。”《本草纲目》中说:“山楂消食积,补脾,治小肠气。”也就是说,山楂有健胃消食、行气散结、活血化瘀的功效。山楂可以单味食用,若与味甘的食物或者药物配伍食用,更能提高其食疗作用。所以《医学衷中参西录》中说,山楂和味甜的食物或者药物同吃,药性平和,可活血化瘀而不对新血造成损伤,解郁滞之气而不损伤正气。因此,气郁体质者在日常生活中可吃些山楂或者用山楂制作成各种药膳。

责任编辑:小溪

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