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【原创】气滞血瘀型高血压的药膳调养
发表时间:2012-04-05 10:51:03 来源:中国健康网
  

  杭州桐君堂中医门诊部 陈清江 陈琦

        气滞血瘀型高血压的主要表现是头晕头沉、郁闷不乐、胸闷或身上有多处疼痛,四肢发麻或有乌青。这是因为气郁或者气虚致使气的运行不畅,血液得不到气的推动容易发生瘀阻,瘀阻引起经脉不通,经脉不通而致疼痛,这就是中医所说的"不通则痛"。这种类型高血压者应选择疏肝理气或补气活血、补气化瘀之类的药膳进行调理。

  (一)、三七香菜粥

  制作材料:三七花10克、鲜香菜、粳米各50克、红糖适量。

  制作方法:将粳米放入锅中,加入500毫升清水煮成稀粥。然后将三七花、香菜洗净切碎放入粥中,用小火煮沸。调入红糖,待温服食。

  主要作用:解郁理气,活血降压,温中止痛、醒脾健胃。适合头晕头沉、郁闷不乐、胸闷或身上有多处疼痛,四肢发麻或有乌青的气滞血瘀型高血压者食用。

  (二)、梅花香菜拌花生

  制作材料:绿梅花10克,香菜300克,熟花生米100克,姜末、盐、味精、香油适量。

  制作方法:将绿梅花洗净沥干;香菜洗净沥干,切成两厘米左右的段,放入盆内,加入绿梅花、花生米、姜末、盐、味精拌均匀,盛入盘中,淋上香油即可食用。

  主要作用:行气活血、养心宁神、醒脾和胃、滑肠润燥。适合头痛头晕、胸闷不快,不想吃饭、大便秘结,属气郁体质的高血压者食用。

  (三)、香绿红花老鸭汤

  制作材料:老鸭1只,香附50克、绿梅花10克、三七花10克,生姜、葱、料酒。

  制作方法:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味;姜拍松,葱切段。将香附、绿梅花、三七花用清水冲洗沥干以净布包起,然后同老鸭一同放入锅内,加入姜、葱用大火烧开后改用小火微煲,直至酥软。加入调料即可食之。

  主要作用:疏肝理气活血通络。适合胸闷心慌,不想吃饭、爱发脾气,舌头暗红或发紫,属气滞血瘀体质的高血压者食用。

  (四)、杜香山楂汤

  制作材料:炒杜仲30克、醋制香附20克、生山楂30克,冰糖30克。

  制作方法:将杜仲、香附、山楂用清水冲洗后以净布包好备用;锅中放清水两斤,放入药包。大火煮开后改用小火煮30分钟。放入冰糖,待冰糖化开后即可食用。

  主要作用:补肾强腰,理气解郁,活血通络。适合胸闷心慌,血粘度高、血脂高,脂肪肝属气滞血瘀体质的高血压者食用。

  (五)、海参香花汤

  制作材料:水发海参200克,香附30克、香菜50克、三七花10克、鲜笋50克、瘦猪肉汤500毫升,盐、糖、酱油、黄酒、淀粉适量。

  制作方法:将水发海参切成长条,鲜笋切成片;香附、三七花煎两次,留取过虑汁50毫升。将肉汤烧开,加入海参、药汁,小火煮10分钟,加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡,汤汁明透即可。

  主要作用:活血养血、理气解郁。适合心慌心烦,胸闷心慌,四肢无力、血粘度高属气滞血瘀体质的高血压者食用。

  (六)、仲金香元鱼

  制作材料:甲鱼1只(500克),炒杜仲30克、广郁金20克,香菜30克,生姜5克,瘦火腿50克,鸡汤100克,葱、料酒、酒适量。

  制作方法:将甲鱼宰杀去头颈沥净血,用开水烫后刮去背及裙边黑膜,脚上白衣,剁去爪、尾,开腹除内脏,洗净,放入清水中大火煮沸,再改用小火炖半小时。取出撕去黄油,剔除背壳,腹甲及四肢粗骨,切成2厘米小方块,置于碗内。再将炒杜仲、广郁金煎两次,煎汁浓缩至50毫升,与鸡汤、葱、姜、火腿片、食盐、黄酒一起加入碗内。将碗放入笼屉中蒸至甲鱼肉烂熟为止,出笼时撒上香菜,喝汤吃肉。每次50克,每日一次。

  主要作用:理气解郁,补肾强腰,养胃生津。适合于郁闷心烦,心慌气短,四肢无力、血粘度高属气滞血瘀体质的高血压者食用。

  (七)、萱草忘忧汤

  制作材料:黄花菜20克,三七花、绿梅花各10克,蜂蜜30克。

  制作方法:将黄花菜、三七花、绿梅花一起放入锅内,加水250毫升,煎煮取汁去浓汁150毫升,加入蜂蜜调匀即可饮用。

  主要作用:除烦解郁,安神益智。黄花菜又名忘忧草,含有多种维生素及蛋白质等,具有清心、宁神、益智功效。三七花、绿梅花具有舒解郁结,活血养血,缓解紧张情绪、减轻疲劳等作用。适合心烦不安、忧郁烦闷、注意力难以集中、记忆力下降等气郁体质的高血压者服用。

  (八)、山楂三七粥:

  制作材料:生山楂20枚,绿梅花10克,粳米100克,红糖10克。

  制作方法:生山楂去核打碎,冲洗干净,绿梅花用纱布包裹,与粳米一起放入锅中,加清水煮约10分钟去掉绿梅花,然后熬制成粥,调以红糖进食。

  主要作用:活血散瘀,理气解郁。适合脸色发暗,郁闷心烦,小肚子胀痛,或跌打损伤后等血瘀体质高血压者选用。

  (九)、三七梅花鸡

  制作材料:三七花20克,绿梅花15克,母鸡1只,料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。

  制作方法:将母鸡宰杀,去毛、内脏、爪尖,洗净;入沸水锅内焯一下捞出洗净;三七花、绿梅花用水冲洗后和姜片、葱、白菜等一起塞入鸡腹内,放入炖盅内,加入适量料酒、精盐、味精及水,封好口,入蒸笼回蒸2小时,出笼后撒入胡椒即可食用。一次吃肉100克,一天一次。

  主要作用:活血化瘀,疏肝理气。适合胸闷心烦,肢体疼痛,脸上有色斑,舌头暗红等气滞血瘀体质的高血压者选用。

  (十)、三七香附鸡

  制作材料:三七花10克、炒杜仲20克、制香附50克、乌鸡1只(1千克),盐5克、葱、姜适量

  制作方法:将乌鸡宰杀后去毛、内脏、爪尖,洗净;入沸水锅内焯一下捞出洗净;再将三七花、炒杜仲、制香附冲洗后装于纱布袋,然后将药袋塞入鸡肚,加清水1000毫升,大火烧开后撩去浮沫,加入葱、姜丝和盐,小火炖1小时,待鸡熟烂后先喝汤后吃肉,一次吃肉100克,一天一次。

  主要作用:活血祛瘀,理气止痛。适合适合胸闷心烦,胸腹和肢体疼痛,脸上有色斑,舌头暗红等气滞血瘀体质的高血压者选用。

  温馨提示:中医认为,过食冰饮料、冰激凌等,易生寒损伤脾肾的阳气,会加重血瘀。所以血瘀体质的人不宜食用冰饮料、冰激凌等。

  总之,高血压患者要学会选择食物或药食两用的食物,在控制主食,少吃高热量食品,减少烹调用盐,少吃动物性脂肪、高胆固醇食物,多吃蔬菜、水果,增加海产品摄入量,养成健康饮食习惯的同时,根据自己的体质属性,选择适合自己的药膳进行调理会收到很好的效果。只要坚持调养,不但会将血压稳定在理想水平,而且身体健康状况也会明显好转。

责任编辑:小溪

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